Cochinillo lechal
Piel finísima y crujiente; dentro, una carne que se deshace. Asado entero en horno de leña.
Medio 75 € · Entero 140 €
El oficio del fuego
Piel que cruje, carne que se deshace. Asamos cochinillo, cordero y cabrito lechal despacio, en horno de leña. Cada asado, en el día y por encargo.
No guardamos asados en una vitrina: el tuyo se asa para ti. Si no hay reserva, no hay asado.
Un horno de leña de estas dimensiones casi irrepetible, que asa como ya casi nadie puede.
Fuego lento, humo y tiempo: el matiz que distingue a un lechal de horno de cualquier otro asado.
Los asados se elaboran bajo encargo: reserva el tuyo hasta las 11:00 de la mañana del mismo día. Sin reserva del asado, no hay asado.
Reserva tu asado
En 1998, una familia de Pedro Bernardo se propuso algo tan sencillo como difícil: que su pueblo tuviera un asador de verdad.
Así nació el Asador Asomadilla, con una idea fija —cochinillo, cordero y cabrito lechal asados al viejo estilo castellano, en horno de leña— y todo lo demás alrededor: la mejor Ternera de Ávila a la brasa, una bodega cuidada y una mesa donde nadie tiene prisa.
Más de veinticinco años después, seguimos asando igual. Y todo, también, para llevar.
— Familia Asador Asomadilla
Lo que en 1998 nació como el sueño de una familia continúa hoy con Marta, su hija, que durante todos estos años ha aprendido el oficio de las manos de su madre.
Toma el relevo con más ilusión —si cabe— que el primer día, consciente de la enorme responsabilidad de mantener y elevar el nivel de lo que ha heredado de sus padres.
Porque sigue siendo un asador familiar: aquí todos son familia, y el más importante de todos eres tú, cuando te sientas a la mesa.
— Marta, segunda generación
El fuego lento de la leña, la tradición castellana y el mejor producto lechal.
Piel finísima y crujiente; dentro, una carne que se deshace. Asado entero en horno de leña.
Medio 75 € · Entero 140 €
Pierna o paletilla asadas despacio hasta que la carne se separa sola del hueso.
Desde 22 €
Delicado y jugoso, con ese punto que solo da la brasa de encina.
Desde 22 €
Ternera de Ávila, productos lechales, setas de temporada y postres caseros.
Para degustar tu asado deberás reservarlo, como máximo, hasta las 11:00 de la mañana del mismo día.
Una bodega cuidada con las grandes denominaciones de España: Ribera del Duero, Rioja, Bierzo, Jumilla, Toro… para acompañar cada asado.
100% Tempranillo de Valbuena de Duero. Ribereño de corte clásico, armonioso y muy gastronómico.
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100% Tempranillo, 12 meses en roble. Frutos rojos, vainilla y café; elegante y persistente.
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Elaboración artesanal y limitada. Cerezas negras y arándanos con vainilla y roble; delicado e intenso.
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100% Tempranillo. Proyecto de Javier Zaccagnini; cerezas y fresas con toques florales, armónico y fresco.
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Tinto Fino con Cabernet, Merlot y Malbec. Sabroso y estructurado; final largo a regaliz y especias.
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100% Tinto Fino de viñas viejas, 17 meses en roble. Frutas rojas y especias; voluminoso, fresco y sedoso.
Ver bodega →Tempranillo de viñas de 60-100 años en La Horra. Fruta madura, ahumados y cacao; final muy persistente.
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100% Tempranillo. Especiado y sabroso, mineral, con un largo final que deja recuerdos de cacao fino.
90% Tempranillo y 10% Graciano. Fruta negra, regaliz y tostados cremosos; estructurado y fresco.
Mencía 100%. Coloreado y elegante, frutos rojos; boca fluida y jugosa, muy versátil.
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Mencía de cepas viejas (Dominio de Tares). Frutos confitados, regaliz y tostados; equilibrado.
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Cabernet, Tempranillo y Merlot. Fresco, con fruta y madera deliciosas; suave y con matices.
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100% Garnacha de cepas viejas. Fresco, frutal y muy expresivo, con frutos rojos y un toque herbáceo.
Tempranillo y Syrah, 18 meses en barrica. Frutas negras maduras con vainilla y cacao; redondo y persistente.
100% Monastrell de viñas viejas. Intenso color picota, fruta madura y final especiado de roble francés.
70% Monastrell y 30% Cabernet, 24 meses en roble. Intenso, robusto y aromático; un imprescindible de Jumilla.
100% Tinta de Toro. Frutos rojos y silvestres con tonos avainillados; amplia, suave y muy equilibrada.
Tinta de Toro, 12 meses en roble francés, americano y húngaro. Sabroso y complejo; ideal con carnes rojas.
Garnacha de altura. Fresco y floral, con fruta roja jugosa y un punto goloso.
100% Syrah, gran referente en España. Potente, especiado y ahumado, con notas de chocolate y café.
100% Bobal. Mejor tinto de España 22-23 (AEPEV). Complejo, lleno y majestuoso, con tanino elegante.
100% Pinot Noir, Mejor Pinot Noir de España (Guía SEVI). Elegante y fino, con fruta roja y un paso de boca sedoso.
100% Garnacha Tintorera, 15 meses en barrica. Concentrado y musculoso; fruta negra madura, amplio y sedoso.
Syrah, Cabernet y Tempranillo. Goloso, fresco y carnoso; cereza, mora, menta y un punto de pimienta.
Ver bodega →100% Garnacha. Afrutado, muy fresco y fácil de beber, con un exótico final especiado de pimienta blanca.
Método tradicional, 100% Pinot Noir. Oro rosa; frutos rojos, vainilla tostada y final muy largo.
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Método tradicional, Pinot Noir y Chardonnay. Fruta blanca madura y bollería; cremoso, amplio y complejo.
Ver bodega →Carta de vinos en constante evolución. Consúltanos por añadas y novedades.
En Pedro Bernardo, asomado al valle del Tiétar y a la sierra de Gredos (Ávila), cocinamos con el producto de nuestra tierra: la Ternera de Ávila, los lechales castellanos y las setas de temporada. La parada perfecta de tu escapada por Gredos.
Distinguidos con el Solete de la Guía Repsol y recomendados por el Portal de Turismo de Castilla y León.
"Te reciben como si fueras de la familia. El cochinillo, delicioso; el servicio, atento y cercano. Muy recomendable."
"Cordero asado, cochinillo, chuletón… todo de calidad. Ambiente acogedor y un trato excepcional. Ideal para ir en familia."
"Excelente calidad y atención entrañable y familiar de los mesoneros. No se puede pasar por Pedro Bernardo sin comer en la Asomadilla."
"Un sitio muy familiar donde da gusto ir a comer. Encargamos un cuarto de cabrito y estaba buenísimo, con pimientos asados y patatas. Calidad-precio muy buena."
"Mesón tradicional con comida y atención superior. Comida 5, servicio 5, ambiente 5."
"Un sitio muy agradable y, lo mejor, la amabilidad y el buen trato. Encantadores también con los niños."
Lee todas las opiniones de nuestros clientes:
🔥 En AGOSTO abrimos todos los días
Resto del año: viernes, sábado y domingo · Comidas 13:30–16:00 · Cenas 19:30–22:30. En unos segundos, sin llamadas.
Paraje La Asomadilla, S/N · 05470 Pedro Bernardo, Ávila
Agosto: todos los días · Resto del año: viernes, sábado y domingo · 13:30–16:00 y 19:30–22:30
En agosto abrimos todos los días